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Je suis heureux de vous recevoir à l’Ortensia
pour vous présenter ma cuisine en toute simplicité

– Eric BALAN


restaurant-langoustines

Menu Gourmet

Prélude gourmand

Maquereau cuit au sel, bouillon Thaï, Mangue, Courgette

La caille dans tous ses états, Frites de Polenta, Sorbet Piquillos/Framboise

Fromage de notre région

Biscuit façon Brownie, Olive noire confite, Streuzel Chocolat, Sorbet Mandarine

Mignardises

39 €

Prix nets TVA 10% et service inclus

 


restaurant-dessert-fraises

Menu Plaisir

Prélude gourmand

Raviole Boeuf mariné au fromage du Basset, Basilic/Menthe

Turbot confit à l’huile d’olive, lentilles Corail, Citron bergamote

Porc fermier cuit à basse température, Crémeux Panais/Vanille

Croustill’crêpe aux Marat des bois, Sorbet fromage blanc, citron vert

Mignardises

53 €

Prix nets TVA 10% et service inclus

 


restaurant-legumes-dressage

Menu Clin d’ŒIL

Servi de 12h à 13h30-le soir de 19h à 21h30

Laissez vous guider sur le sentier culinaire du chef

Balade entre Terre et Mer composée de 6 services

Il vous sera communiqué si vous souhaitez de bouche à oreille

Dans un souci de qualité de  service, ce menu est servi pour l’ensemble des convives

79€

Prix nets TVA 10% et service inclus


Menu Jeune convive

14 € (plat et dessert)

initiation à la gourmandise

– 50% sur les menus

Prix nets TVA 10% et service inclus


Origine de nos viandes : France et UE

Ouverture
Nous avons la plaisir de vous accueillir du mardi au dimanche.
Fermeture le dimanche soir et lundi
Animaux acceptés

Nos partenaires
La Ferme du Sanglier – Taussac-La-Bilière (oeufs, confitures) Bio
La ferme des Taillades – Cambon (fromage de chèvre)
La Ferme du Basset – Castanet le Haut (Fromage de vache, Viande Aubrac)
Alain Millat – Orlenas (jus de fruit)
Safran du Haut-Languedoc (Doré) – Villeneuve les Maguelone Bio
Moulin de Cotagne (farine) Bio
Les légumes de Blot – (légumes, herbes) Bio
Fleurs de Catou Bio